餐廚垃圾處理機將運來的餐廚垃圾或果蔬垃圾等通過自動提升機傾倒入分揀平臺，經人工分選將其中的塑料和紙質包裝類垃圾以及少量玻璃瓶、金屬物料、磚瓦等無機物料分選出來后，進入破碎機破碎分解，然后進入螺旋擠干機進行脫水處理，脫除下來的滲濾液進行油水分離后排入污水管道。擠壓產生的含固率在40%的干物料經由皮帶輸送機送入高溫攪拌發(fā)酵倉內進行高溫好氧發(fā)酵處理。物料在攪拌發(fā)酵倉內，通過強制通風與攪拌翻堆相結合的方式，包怔氧氣供給，以使物料中的揮發(fā)性有機質降解效率達到70%，處理后產物腐熟并沙司物料中的蟲（卵）、原菌等，處理后的殘渣經由出料口排出。高溫好氧發(fā)酵倉內產生的高濕、高溫和高污染惡臭氣體，排入氣體凈化箱進行凈化。